Posts

Delikatese ar misiju

Image
Nostāsti par ciedru riekstu izmantošanu ir atrodam jau kopš antīkā laikmeta. Romiešu karavīri tos lietoja uzturā, un tie ir tikuši pieminēti Senās Grieķijas rakstnieku autoru darbos kopš 300 gadus pr.Kr. Vērtējot to uzturvērtību, ciedru rieksti satur tikpat un pat vairāk uzturvielu kā jebkuri citi rieksti un sēklas. Taču, pētot bioloģiski, ciedru rieksti nepavisam netiek klasificēti kā rieksti. Tās patiesībā ir priežu koku sēklas, kuras var atrast noslēpušās čiekuros. Taču, lai informācija nebūtu maldinoša, tas nenozīmē, ka šīs sēklas no jebkuras priedes ir piemērotas cilvēka organismam. Droši ēdamās sēklas ir tikai 20 šķirņu priežu kokiem visā pasaulē. Ciedru rieksti tiek uzskatīti par delikatesi visā pasaulē. Visbiežāk tie tiek ēsti tāpat, vai grauzdēti un izmantoti neskaitāmās receptēs. Piemēroti jebkuram cilvēkam, neatkarīgi no viņa dietārajiem paradumiem. Tas ir noslēpums gan labai veselībai, gan skaistai ārienei.

5 iemesli, kāpēc ēst ciedru riekstus

Image
Apetītes samazināšana Ja tu vēlies notievēt, šis ir lielisks produkts, kuru ieviest savā ēdienkartē. Pētījumi ir pierādījuši, ka riekstos saturošais holekitiskinīns (apetīti samazinošs hormons) samazina apetīti par 37%. Un pietiek uzņemt tikai 3 gramus šīs vielas, lai brokastīs apēstā pārtika organismā tiktu absorbēta daudz ātrāk un tiktu sajusta sāta sajūta. Enerģijas lādiņš Ciedru riekstos ir neskaitāms daudzums vielu ( https://ciedrurieksti.blogspot.com/2017/11/sikaks-iedalijums-un-katras-uzturvielas.html ), kuras nodrošina enerģijas lādiņu visai dienai. Svarīgākie elementi ir piesātinātās taukskābes, proteīns un dzelzs. Kā arī milzīgs daudzums magnija, kas ir lielisks cīņā ar hronisku nogurumu. Pēc ziemas tumšā un dabīgo vitamīnu trūkuma perioda, nogurdinātajam organismam pavasarī rieksti darbojas kā īsts dinamīts. Un pietiek tikai ar sauju riekstu dienā, lai justos daudz labāk. Samazina iespēju saslimt ar sirds slimībām Riekstos sastopamie ķīmiskie elementi un viela

Avokado un ciedru riekstu salāti

Image
Šovakar, pēc garas darba dienas, jūsu menu kartē tiek piedāvāti īpaši viegli pagatavojami salāti vakariņām. 4 porcijas Sastāvdaļas: 1 galviņa romiešu salātu 1 avokado 1 tase saulespuķu sēklu dzinumu (taču der arī sēklas un jebkuri citi dzinumi pēc saviem ieskatiem) 1 vidēja izmēra tomāts, smalki sagriezts 1 vidēja lieluma gurķis 1/4 daļa tases apgrauzdētu ciedru riekstu Mērcei: 1/4 daļa tases olīveļļas 1/8 daļa tases balzamiko vai vīna etiķa 1 sasmalcināta daiviņa ķiploka 1 tējk. Dižonas sinepju. Pagatavošana: Sasmalcina salātus un dārzeņus, liek tos bļodā. Apgrauzdē ciedru riekstus līdz tie iegūst viegli brūnu nokrāsu. Sagatavo mērci, to pārlej salātiem, pievieno garšvielas pēc izvēles un pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas. Riekstus patiešām iesaku apgrauzdēt, lai tauku satura ziņā tie kļūst organismam vieglāk sagremojami, ņemot vērā, ka salātos tiek izmantota olīveļļa un avokādo, kuriem arī ir augsts tauku saturs, līdz ar to šādi salāti ir ļoti sātīg

"Ciedru riekstu mutes" sindroms

Image
Mēs varam runāt par ciedru riekstu lieliskajām īpašībām un apzināties, cik ļoti tās ietekmē mūsu veselību pozitīvā virzienā. Taču nevaram noliegt, ka šiem riekstiem piemīt specifiska garša, kura ne katram iet pie sirds. Iemsesli tam var būt dažādi. Vispirms ir ļoti svarīgi prast atrast un atšķirst kvalitatīvus riekstus. Jāatzīst, ka viens no galvenajiem rādītājiem ir to cena. Ļoti bieži cilvēki mēdz uzķerties uz lielveikalos piedāvātajām atlaidēm. Taču riekstu rūgtā garša ir tikpat rūgta kā patiesība, kas aiz tā slēpjas. Mērķis ir tikt vaļā no veciem riekstiem un atbrīvot noliktavas, lai nebūtu produkts jānoraksta zaudējumos. Vislabāk iegātāties riekstus no sava riekstu "dīlera", kurš precīzi zinās pastāstīt, cik ilgi rieksti ir glabāti, kādos apstākļos un, pats svarīgākais, tie būs vakuuma iepakojumos. Tas palīdz riekstiem saglabāt vērtīgās vielas un garšu, atšķirībā, no masu tirgotāja, kur produkts ir pārpakots mazos iepakojumos, saskāries ar gaisu un sācis zaudēt savu

Sena Indiāņu leģenda

Image
Pastāstīšu jums pasaku. Ne tikai Krievijā ciedras koks ir atzīts par vērtīgu un svētu. Atklājās, ka arī senajiem Amerikas Indiāņiem pieder leģenda par ciedras koku. Tad nu lūk! Sen senos laikos, kad Šerokī ļaudis vēl tik tikko bija uzsākuši savas gaitas pār zemi, tie domāja, ka dzīve būtu daudz skaistāka, ja pār zemi nekad nenāktu nakts. Tā nu viņi uzmeklēja Radītāju Ougu un lūdza, lai būtu tikai diena un ne kripatiņas tumsas. Radītājs sadzirdēja viņu saucienus, lika naktij pazust, un dienasgaisma ilga visu laiku. Drīz vien meži kļuva pārbagāti ar augļiem un ražu. Tie bija tik pārbagāti, ka kļuva grūti ieiet mežā un atrast jelkādu taku vai ceļu. Cilvēki bija noguruši ravēt nezāles visu laiku savos dārzos, kuras auga un auga ap kukurūzas stādiem. Kļuva karsts. Ļoti, ļoti  karsts. Un kļuva vēl karstāks dienu no nebeidzamas dienas. Cilvēki nespēja gulēt un gūt atpūtu. Tie sāka strīdēties savā starpā un dusmoties. Nepagāja ne ilgs laiks, kad cilvēki atskārta, ka tie

Ciedru riekstu cepumi

Image
Aptuveni 25 lieli cepumi Cepšanas laiks: 12 - 15 minūtes Iepriekš uzsildīt cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Sastāvdaļas: 1/2 tase ciedru riekstu, 2 tases miltu, 1 tējk. cepamās sodas, 1 tējk. sāls, 1 tase sviesta, 3/4 tases kļavu sīrupa, 3/4 tases medus, 2 olas, 1 tējk, vaniļas ekstrakta, 2 tases nepagatavotu auzu pārslu, 1 tase kaltētu dzērveņu (vai rozīņu). Gatavošana: Izsijāt miltus, sāli un cepamo sodu, kurus atstāj uz brīdi, kamēr tiek sagatavots pārējais. Sakuļ sviestu, kļavu sīrupu, medu, olas un vaniļu, kamēr masa kļūst viegla un gaisīga. Samaisa visu kopā ar miltiem. Pievieno veselus vai sasmalcinātus ciedru riekstus pēc garšas. Var pievienot arī auzu pārslas un kaltētas dzērvenes/rozīnes Pēc garšas cepumi ir ļoti viegli, saldums ne pavisam nav šķebinošs, kā sākumā varētu likties, iepazīstoties ar sastāvdaļām. Patiks īpaši tiem, kas vēlas izvairīties no baltā cukura vai citiem mākslīgajiem saldinātājiem savā diētā. Cepumi ir ļoti sātīgi, taču "vai

Ciedru riekstu un pupiņu salāti

4 cilvēkiem Asnu sagatavošana aizņem 3-5 dienas, bet pats salātu gatavošanas process aizņem tikai 10 minūtes. Stastāvdaļas: 1-2 tasītes asnus izdzinušu pupiņu un lēcu mikslis. 2 seleriju kāti smalki sagriezti, 3/4 sarkanā sīpola smalki sagriezts, 100 g ciedru riekstu, smalki sagriezta 1/2 sarkanā paprika, sakapāti lociņi. Sāls, pipari, olīveļļa. Pagatavošana: Sastāvdaļas smalki sakapā, izņemot riekstus, visu samaisa bļodā un atstāj uz nakti ladusskapī, lai garša sajaucas. Ieteikums mērces pagatavošanai, lai izteiksmīgāka garša: Olīveļļa 3/4 no tasītes (var izmantot arī ciedru riekstu eļļu, taču uz pusi mazāk no norādītā daudzuma), 1/2 no ēdamkarotes kļavu sīrups, sāls un pipari pēc garšas, smalki sakapātas bazilika lapiņas, timiāns, oregano, čilli pipars pēc garšas, 1/4 tasītes citrona sulas. Mērci var sagatavot traukā ar vāku. Pusi izmanto pupiņu salātiem, otru pusi var saglabāt nākamajai reizei, vai citiem salātiem. Lai labi garšo!