Delikatese ar misiju

Nostāsti par ciedru riekstu izmantošanu ir atrodam jau kopš antīkā laikmeta. Romiešu karavīri tos lietoja uzturā, un tie ir tikuši pieminēti Senās Grieķijas rakstnieku autoru darbos kopš 300 gadus pr.Kr.

Vērtējot to uzturvērtību, ciedru rieksti satur tikpat un pat vairāk uzturvielu kā jebkuri citi rieksti un sēklas. Taču, pētot bioloģiski, ciedru rieksti nepavisam netiek klasificēti kā rieksti.

Tās patiesībā ir priežu koku sēklas, kuras var atrast noslēpušās čiekuros. Taču, lai informācija nebūtu maldinoša, tas nenozīmē, ka šīs sēklas no jebkuras priedes ir piemērotas cilvēka organismam. Droši ēdamās sēklas ir tikai 20 šķirņu priežu kokiem visā pasaulē.

Ciedru rieksti tiek uzskatīti par delikatesi visā pasaulē. Visbiežāk tie tiek ēsti tāpat, vai grauzdēti un izmantoti neskaitāmās receptēs. Piemēroti jebkuram cilvēkam, neatkarīgi no viņa dietārajiem paradumiem. Tas ir noslēpums gan labai veselībai, gan skaistai ārienei.